LE SERRE NUOVE 2012 CL 75

33.00EUR

Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC Rosso “Secondo vino” di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia. Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dell’Ornellaia abbina l’impronta del vino simbolo dell’azienda a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande terroir di Ornellaia. Clima e annata La stagione 2009 è stata caratterizzata da un inverno ed un inizio di primavera freschi e piovosi, con un germogliamento nella norma. Dopo un mese di Maggio asciutto, Giugno è stato di nuovo piovoso senza però impattare in modo negativo lo sviluppo vegetativo e la fioritura. L’estate è stata calda e quasi priva di precipitazioni con temperature spesso superiori a 35°C e poca escursione termica tra giorno e notte, conducendo ad una maturazione accelerata delle uve soprattutto dei vitigni precoci come il Merlot. La raccolta è iniziata negli ultimi giorni di Agosto in leggero anticipo rispetto alla media. Successivamente le piogge di metà Settembre hanno dato il rinfresco ai vitigni più tardivi che hanno potuto proseguire la loro maturazione fino alla prima settimana di Ottobre. 54% Merlot 31% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 10% Petit Verdot Vinificazione e affinamento La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per una totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima dell’introduzione sul mercato. Note di degustazione Degustazione Settembre 2011 Figlio di un’annata calda e soleggiata, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2009 esprime principalmente la grande maturità dell’annata. Di colore rosso intenso, il naso presenta intense note di frutta nera e confettura sottolineate da una delicata speziatura. In bocca è ampio ma rotondo con un tannino particolarmente fine e setoso. Il tutto viene bilanciato da una bellissima vena acida prolungando il finale con grande freschezza. Ornellaia_Serre_Nuove_scontornata1 Scarica PDF RICONOSCIMENTI Falstaff Germany 91/100 James Suckling USA 91 Wine Advocate USA 92/100 Wine Spectator USA 89/100

Da inserire:

  • 11 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: ORNELLAIA E MASSETO SOC. AGRIC.


Prodotto inserito in catalogo Monday 30 September, 2013.

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