Bianca di Valguarnera - 75 cl 2013

30.00EUR

Profumo complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno Sapore decisa personalità, buona struttura, armonico elegante. TIPO: Bianco Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia. Vitigno: Insolia al 100% I° anno di produzione: vendemmia 1987 Zona di produzione: Sicilia centro-occidentale comune di Salemi. Terreno: argilloso-calcareo Altimetria: Oltre i 300 metri s.l.m. Vitigni: allevati ad alberello con alta densità di ceppi per ettaro (oltre 5.000), di età superiore ai 20 anni e con bassa produzione per pianta (max 1,2 Kg.) Clica: inverni miti con primavere ed estati molto asciutte. Vendemmia: manuale ad ottimale maturazione (fine Settembre). Vinificazione: pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionassimo rovere Maturazione: a contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi Affinamento: dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet Degustazione: colore - giallo dorato con riflessi verdognoli. Profumo: complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno Sapore: decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente Grado alcolico: 13,5% in vol. Produzione media anno: 30.000 bottiglie da 750 ml. Temperatura di servizio: 14° C. Bicchiere consigliato: calice tondeggiante, capiente, a stelo lungo. Abbinamenti gastronomici: eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° - 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce Durata: oltre 5 anni se conservato in cantine idonee

Da inserire:

  • 3 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: Duca di Salaparuta


Prodotto inserito in catalogo Thursday 25 June, 2009.

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