Colomba Platino - 75 cl 2017

8.00EUR

E' un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso. Piacevolmente fruttato con notevole carattere. Sapore fresco, piacevole, armonico e persistente. Richiama le stesse sensazioni percepite dal profumo. TIPO: Bianco CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Tipica Sicilia VITIGNO: Insolia I° ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1957 ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia sud-occidentale: entroterra agrigentino di Ribera e Cattolica TERRENO: composizione di tipo misto, tendente al calcareo sabbioso. ALTIMETRIA: da 250 a 350 metri s.l.m. VIGNETI: Allevati a controspalliera con alta densità di ceppi per ettaro (oltre 4.000) e a bassa resa (50 - 60 hl/ha) CLIMA: inverni miti con primavere ed estati molto asciutte VENDEMMIA: Manuale fra la IIa e la IVa settimana di Settembre VINIFICAZIONE: pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore Lenta fermentazione a 16° - 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti. MATURAZIONE: a temperatura controllata sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale AFFINAMENTO: per almeno due mesi in bottiglia a temperatura controllata. DEGUSTAZIONE: colore - giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli Profumo: intenso, piacevolmente fruttato, con notevole carattere Sapore: fresco, armonico, e persistente. Si ritrovano le stesse sensazioni percepite al naso GRADO ALCOLICO: 12,5% in vol. PRODUZIONE MEDIA ANNO: 600.000 bottiglie da 750 ml. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C. BICCHIERE CONSIGLIATO: calice a tulipano fine a stelo lungo in vetro trasparente con bordi leggermente svasati ABBINAMENTI GASTRONOMICI: eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere MODO DI CONSERVAZIONE: in ambiente molto fresco (13° - 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce DURATA: è un vino da bersi preferibilmente entro due anni

Da inserire:

  • 24 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: Duca di Salaparuta


Prodotto inserito in catalogo Thursday 25 June, 2009.

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