LA SEGRETA BIANCO cl 75 2015

6.00EUR

TIPO: Bianco VARIETA’: 60% Grecanico, 20% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc, 10% Viognier CLASSIFICAZIONE DEL VINO: IGT Sicilia PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1995 NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PER ANNO: 330.000 COMUNI DI PRODUZIONE: Menfi e Sambuca di Sicilia (AG) NOME DEL VIGNETO: Ulmo e Dispensa ANNO DI IMPIANTO: 1985 e 1996 RESA PER ETTARO: 90 q.li; 2,2 Kg. per pianta ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 100/250 metri SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera; Guyot bilaterale e Cordone Speronato DENSITÀ DI IMPIANTO: 3.800/4.500 piante per ettaro EPOCA DI VENDEMMIA: Grecanico: 25-30 Settembre; Chardonnay 1-10 Agosto VINIFICAZIONE: Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio. MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: Vasche in acciaio inox da 200 hl TEMPERATURA FERMENTAZIONE: 15°C EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Prima metà del mese di Febbraio DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 12 giorni GRADAZIONE ALCOLICA: 13.39% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5.40 pH: 3.34 CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: Da apprezzare giovane EPOCA DI MASSIMO GODIMENTO: 1-2 anni COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi NASO: offre un bouquet ampio e ricco di frutta, mango, litchi, pompelmo rosa e buccia di arancia, unito a note fresche e speziate della menta e del peperone. PALATO: pieno, asciutto ed equilibrato in bocca; unisce i pregi della notevole freschezza aromatica alla fragranza morbida della frutta. TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO: Riedel serie Vinum: 416/3 Sauvignon Blanc TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 10-12°C ABBINAMENTO: da aperitivo, ma anche antipasti di marinati di pesce, insalate fresche, primi piatti delicati. Party Wine. CUCINA SICILIANA: insalata di polpo, gamberetti al limone, cavolfiore fritto in pastella, spaghetti alle vongole, pasta con la zucchina fritta. FORMAGGIO SICILIANO: Vastedda del Belice, Ricotta.

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  • 180 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: Planeta


Prodotto inserito in catalogo Thursday 02 July, 2009.

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