PROVENIENZA: Dai nostri vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta.
VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il
Franciacorta Rosé Brut Millesimato nasce da selezioni clonali di uve
Chardonnay e Pinot nero. Deve il suo colore delicato e costante alla
maturazione delle bucce "a cappello sommerso". La fermentazione avviene
in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia
per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate per almeno 36
mesi, quando hanno luogo remuage, dégorgement e abbigliamento per la
spedizione.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore
rosa buccia di cipolla con spuma bianca, perlage finissimo e
persistente. Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli frutti a bacca
rossa (lampone). Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco e
garbato.
ALCOOL 12,5% vol. ACIDITÀ TOTALE 6 - 6,7% ESTRATTO 19 - 21 gr/lt
Prodotto inserito in catalogo Sunday 24 November, 2013.
