Franciacorta Brut Secolo Novo Millesimato

38.00EUR

ANNATA 2005: 3 bicchieri 2011 PLUS Gambero Rosso - Miglior Bollicine dell'anno 2011 Gambero Rosso - 5 grappoli 2011 DuemilaVini

Le marchesinePROVENIENZADa un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO, altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.

VITIGNO E VINIFICAZIONEIl Franciacorta Brut Secolo Novo Millesimato nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorla Brut Secolo Novo Millesimato assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.

 SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.

ALCOOL 12 - 12,5% vol. ACIDITA TOTALE 6 - 6,5% ESTRATTO 18 - 20 gr/lt


Da inserire:

  • 6 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: Le Marchesine - Franciacorta


Prodotto inserito in catalogo Sunday 24 November, 2013.

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