Leonia Pomino brut cl75

28.00EUR

LEONIA - POMINO BRUT

Pomino Bianco DOC - Metodo Classico - Brut Millesimato 2011

Andamento climatico

Il germogliamento della vite si è verificato con un leggero anticipo rispetto al 2010, complice un inverno mite. Tutte le altre fasi di sviluppo della vite (fioritura,chiusura grappolo, invaiatura) si sono svolte con moderazione e senza particolari problemi climatici sino a metà agosto. Infatti durante questo periodo che è compreso tra fine Maggio, e metà agosto le temperature medie sono state nella norma e le piogge anche se non sono state abbondanti si sono distribuite in maniera regolare. Va detto che i nostri terreni avevano una buona riserva di acqua dovuta agli ultimi autunni e inverni molto piovosi. Da metà agosto il gran caldo ha anticipato ulteriormente il ciclo della vite. Con il risultato che i nostri acini hanno accumulato al loro interno una buonissima quantità di aromi, zuccheri e polifenoli. A Pomino le condizioni climatiche perfette per coniugare ai massimi livelli nella stessa annata aromi ,freschezza e maturità zuccherina.

Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza: Castello di Pomino, Pomino, Rufina
Altimetria: 600 m
Superficie: 10 ha
Esposizione: Sud-Ovest
Tipologia suolo: Terreni bruni con elementi fini, su substrati arenacei – marnosi, di buona profondità, leggermente acidi
Densità impianti: 5000 viti/Ha
Allevamento: Guyot e cordone speronato

Note tecniche

Varietà: Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%
Epoca vendemmia: dall’ultima decade agosto fino prima quindicina settembre
Conduzione vendemmia: Manuale
Contenitori fermentazione: parte in acciaio inox, parte in barriques
Grado alcolico: 12,5%
Durata fermentazione: 30 giorni - seguono 28 mesi in bottiglia in contatto con i lieviti - sboccatura a luglio 2014
Formati disponibili: 0.75lt e 1,5 lt

Note organolettiche

Bollicine copiose con una corona persistente e perlage estremamente fine. Al naso le note di frutta a polpa gialla si esaltano con una spiccata mineralità, si notano poi sentori di frutta secca e miele di tiglio. In sapore è pieno e avvolgente, la fragranza di lievito di pane emerge con la sua caratteristica cremosità, armoniosamente bilanciato tra morbidezza ed acidità.

Abbinamento

È un vino nobile ed elegante. Sa accompagnarsi ad antipasti delicati e primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura, ma ama anche le sfide e gli abbinamenti coraggiosi.

Da inserire:

  • 3 disponibilità in magazzino
  • Prodotto da: Marchesi De' Frescobaldi Soc. Ag


Prodotto inserito in catalogo Friday 23 January, 2015.

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