Glenfiddich Pure Malt 12y Cl.70 Tubo

La distilleria Glenfiddich fu edificata nel 1886 da William Grant, uno dei migliori distillatori del suo tempo, il quale acquistò un vecchio alambicco da Mrs. Elizabeth Cumming, proprietaria di una vicina distilleria. Gli alambicchi attuali (cinque per la prima e otto per la seconda distillazione) sono rimasti delle piccole dimensioni originali. L’azienda è ancora di proprietà della Famiglia Grant che ebbe il pregio di introdurre sul mercato, in modo sistematico, il single malt. Il whisky Glenfiddich è, di fatto, il single malt più venduto al mondo. Una particolare attenzione viene destinata alle botti ed ai barili con l’impegno di esperti Mastri bottai per la fabbricazione e la manutenzione dei barili e tini di legno di rovere. L’applicazione del metodo “solera” (solitamente utilizzato per vini fortificati come marsala, sherry ed altri) con il passaggio del whisky da un tipo di barile all’altro per terminare in grandi tini, favorisce l’acquisizione di caratteristiche che rendono il single malt particolarmente ricco. Il pure malt 12y matura per almeno 12 anni in botti di rovere americano e spagnolo. La qualità di questi botti è eccezionale e garantisce così lo sviluppo di sapori complessi, elegantemente arrotondati, con note di pera e di quercia sottile.