La storia di Demerara Distillers iniziò nel 1670 quando ogni tenuta di zucchero aveva ancora il suo rum, e un gruppo di produttori di canna da zucchero formò una cooperativa di esportazione. Questa prima produzione di rum per marinai è stata l’inizio della società odierna. Nei secoli XVII e XVIII, c’erano oltre 200 piccole distillerie che operavano in Guyana, ciascuna con la sua speciale miscela di rum e le sue piantagioni indipendenti. Con gli anni, tuttavia, l’unica distilleria che è riuscita a scavalcare la concorrenza e a rimanere in piedi è la Plantation Diamond, interamente gestita dalla Demerara Distillers Limited.