La famiglia Taittinger ha una storia di innovazione ed eccellenza. “Avere il nostro nome di famiglia su una bottiglia pone aspettative e responsabilità ogni minuto. Il nome sulla bottiglia trasmette sia le competenze e le conoscenze del passato che un impegno per il futuro”. Pierre Emmanuel Taittinger ha incarnato questa mentalità per 40 anni e oggi la condivide con i suoi figli Clovis e Vitalie, che hanno preso in mano le redini dell’azienda.

LE CAVE DI CRAIE
Taittinger sorge sulle rovine della famosa abbazia che i monaci benedettini eressero in onore del santo martire Saint-Nicaise nel 13esimo secolo. L’abbazia fu considerata a lungo come una delle più belle chiese in stile gotico della Francia, di proprietà dei “Comtes de Champagne”. Oggi, tutto ciò che rimane sono le cantine, che formano una rete di gallerie, cripte e volte gotiche costruite nel cuore di ex cave di gesso dell’epoca gallo-romana. Queste cave fungevano in passato da luogo di rifugio per i primi cristiani e, molto più tardi, hanno ospitato lo Champagne prodotto dai monaci e oggi sono orgogliosamente patrimonio dell’UNESCO.

La storia di Taittinger inizia nel 1932 con Pierre Taittinger, ex militare francese, che acquista Château de la Marquetterie, a due passi da Epernay, con il desiderio di produrre champagne. Successivamente, nel 1934, rileva una delle più storiche Maison in Champagne, Château Forest-Fourneaux, fondata addirittura nel 1734, per implementare i propri ettari vitati.