Descrizione

Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.

Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.

Vino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito.

L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.